「土曜日は手巻きの日」って、
なんとなくインプットされていませんか？？
ふと、なんでだろうと調べてみると、
ミツカンが１９８８（昭和６３）年に制定。当時「土曜日は手巻きの日」というキャッチフレーズで「手巻きずしキャンペーン」を展開していました。
ということでした！
なるほど、私も夫もちょうど小学生の頃！！
しっかり定着しているわけです笑
先週土曜日は手巻き寿司にしました＾＾
鯛・カワハギ・太刀魚は1匹買いして捌いてもらい、
あとは種類を楽しみたいので、ちょっとずつ♪
お魚たべた～い！という日のわが家の恒例です。
カワハギを1匹買いすると、
運がよければ肝がついてきます！
（これはお魚屋さんでも見た目では分からないそうで。
ほんとに運です！）
今回は
やったーーー！！
肝付！！！
ということで、
かわはぎの肝を水洗いして、
(↓ 見るの苦手な方はとばしてください：肝の写真あり）
湯銭して（生で食べる方もいるようですが、
お魚やさんから、絶対火を通してね！と）
細かく刻む
かわはぎのお刺身と一緒にいただく。
淡泊だけど食感の良いかわはぎのお刺身と、
濃厚な肝が美味しい＾＾
子どもたちが特に好きなのは、
えんがわと太刀魚の炙りです。
くら寿司でも、炙りえんがわをよく食べていたので、
最近は自宅で食べれるようにしました！
これを
カセットボンベにセットするだけ！
これを買ってから、おうちで○○炙りが食べれるようになりました。
手巻き寿司って手抜き料理のように思われるけど、
お刺身用意するだけでも一苦労なんです。
でも美味しいお酒と一緒にいただく家での手巻き寿司は、
もう回転ずし行かなくていいなって思っちゃうほど＾＾
食べ盛りの子どもたちいるとなおさらです。
いくらでもどうぞ！！
と言えるくらい、食べきれないほどの量のお刺身を用意し、
残りのお刺身は漬けにして、翌朝は海鮮丼です♪
おススメ漬けレシピです。
酒・みりん、醤油はすべて同量。
酒とみりんだけ火にかけてアルコール分を飛ばす。
醤油を足す。
これで漬けダレは完成！
ポリ袋にお刺身と漬けダレを入れて、冷蔵庫で一晩寝かせる。
これで翌朝は手抜き（並べるだけ）
なのに美味しい海鮮丼が食べられます＾＾
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